Carsten Kyster

KAI KNIVE er knivskarpe!

I mine nu 28 år som kok har jeg haft en del knive igennem mine hænder. Jeg startede med en lille serie Victoria Knox knive, da jeg som 16 årig purk startede i lære som skibskok. Efter jeg blev udlært fik jeg nogle tunge F Dick knive af min bedstefar, som var slagtermester i Esbjerg, han mente, at det var de rigtige knive til en udlært kok.

I løbet af årene i udlandet, kom der alverdens knive igennem knivtasken. De franske Sabatier, asiatiske knive med skrift tegn osv., osv. De ligger nu alle gemt i en gemmekasse, for jeg kan ikke få mig selv til skille mig af med dem. På et tidspunkt kom der en stor bølge med Mac knive som overhalede alle andre, de er også fantastiske knive bestemt også, og er da også stadig nogle af verdens bedste.

Men efter at jeg har arbejdet med Kai knive, har det rykket sig op på et helt andet plan. Kai er det ultimative kokke-værktøj, der er tænkt på manden bag sin kniv, knivene går nærmest i et med hånden og er udført i et meget smukt, etisk design, og det er lige før de får en plads på væggen – ved siden af Samurie sværdet!

CV Carsten Kyster – Madskribent, food stylist, produkt udvikler og kok
Har skrevet flere bøger Harrys køkken, Chop-Chop hak dig igennem det thailandske køkken, Køkkentid med Carsten Kyster, Funky Hverdag, Funky favoritter, Verdens køkken, livretter 2 Årstiderne og arbejder for forskellige Mad magasiner