Har du nogensinde haft lyst til at prøve noget nyt og udforske en anden type vin? Hvis ja, så er portvin et glimrende valg. Portvin er en sød, beriget vin, der fremstilles i Douro-dalen i Portugal. De har en unik smag og aroma, der får dem til at skille sig ud fra andre typer vin, og de tilbyder en række potentielle sundhedsfordele. Lad os se nærmere på, hvorfor portvin bør være din næste yndlingsdrik. 

Historie og produktionsproces 

Portvin blev først introduceret i det 17. århundrede, da britiske købmænd begyndte at eksportere portugisiske vine tilbage til England. Disse købmænd indså, at det ville forhindre vinen i at blive fordærvet, hvis de tilsatte brandy til vinen, inden de sendte den af sted, og på den måde skabte de den forstærkede portvin, vi kender i dag. Denne berigede portvin var ekstremt populær blandt de britiske borgere, som nød den søde smag og det høje alkoholindhold. 

Portvin er normalt en blanding af flere druesorter, herunder Touriga Nacional, Tinta Barroca, Tinta Roriz, Tinto Cao og andre. De druer, der anvendes til at fremstille disse vine, dyrkes på stejle terrasser, der er kendt som “socalcos” langs Portugals Douro-floddal. Produktionsprocessen indebærer, at druerne presses med stilkene i behold, inden de får lov til at gære i op til tre uger i åbne tanke eller lagares – traditionelle gæringsbeholdere af sten, som portugisiske vinmagere har brugt i generationer. 

Sundhedsfordele og typer af portvin 

Ud over den unikke smagsprofil er der mange potentielle sundhedsmæssige fordele forbundet med at drikke portvin med måde. Nogle undersøgelser tyder f.eks. på, at rød portvin kan hjælpe med at reducere risikoen for slagtilfælde på grund af det høje indhold af antioxidanter, som kan hjælpe med at reducere inflammation i hele kroppen. Rød portvin indeholder også et højere indhold af resveratrol end andre typer rødvin, som er med til at beskytte celler mod skader og kan endda reducere risikoen for visse former for kræft som f.eks. brystkræft og prostatakræft.

Der findes mange forskellige typer portvin på markedet i dag, lige fra tørre hvide vine til tawny portvin, der har lagret i årtier på egetræsfade. Hver type har sine egne unikke karakteristika og smagsprofil, hvilket gør dem perfekte til at blive kombineret med bestemte retter eller blot til at blive nydt alene efter middagen. Uanset om du er på udkig efter noget sødt eller tørt, er der helt sikkert en type portvin, der passer til din smag!